Le Laurona est un vin complexe et riche, d'une belle maturité et d'une grande finesse. Il est élaboré à partir de cinq cépages différents, cultivés dans divers villages de la région. Le Grenache, qui constitue la base du vin, apporte des arômes de fruits frais et aromatiques. Le Cariñena, puissant et franc, lui confère sa densité et sa longueur en bouche. La Syrah et le Merlot y ajoutent d'agréables notes végétales. Enfin, le Cabernet Sauvignon apporte des arômes de chocolat et des tanins complexes.
Apparence
Rouge rubis, sous-tons orangés
Bouquet
Notes de sous-bois, arômes de fruits rouges et noirs, fruits confits, notes de réglisse, d'eucalyptus, de cannelle sur un subtil fond de violettes.
Bouche
Un vin rouge exceptionnel et époustouflant en bouche. Des nuances de noix grillées, de tourbe et de charbon témoignent d'une complexité et d'une richesse uniques. On y retrouve des notes de sous-bois, des arômes de fruits rouges et noirs, de fruits confits, de réglisse, d'eucalyptus et de cannelle sur un subtil fond de violette.
Vinification
Fermentation contrôlée en fûts de 50 hectolitres. Macération longue avec pigeage et remontage fréquents pour une extraction optimale.
Vieillissement
Fermentation contrôlée en barriques de 50 hl. Macération très longue pour une extraction optimale. Le vin rouge est élevé 12 à 18 mois en barriques de chêne français de 500 litres. Il vieillit ensuite en bouteille pendant au moins quatre ans avant sa commercialisation.
Accords mets et vins
Cuisine asiatique épicée à base de viande - Cuisine méditerranéenne - Gibier - Tournedos aux morilles, filets mignons, cailles - Jambon ibérique - Fromage et chocolat
Garde Prix
10 à 30 ans Carafe 92 points & Péninsule de Guia