Venir goûter chez moi, à Lausanne ou à Gstaad
Ma cave de Lausanne est petite, et c’est ce qui la rend précieuse : on s’assoit, on ouvre, on parle. À Gstaad aussi, sur rendez-vous. Des rendez-vous pensés pour chaque table.
Verticale avec Fiona Fischer, à Lausanne
Le même vin, plusieurs millésimes, côte à côte : c’est la meilleure façon de comprendre ce que le temps fait au vin. Je vous sers les années de la bibliothèque et je vous raconte chacune, à une seule table.
Le lieu est secret : je vous envoie l’adresse avec la confirmation. Les vins de la soirée peuvent être commandés sur place, livrés pour Noël.
- Les mercredis 25 novembre, 2 et 9 décembre, en soirée
- Une seule table, peu de places
- Sur demande : je confirme chaque place personnellement
Une dégustation privée
Pour vous et vos invités, à Lausanne ou à Gstaad : les millésimes de la bibliothèque, côte à côte, avec la vigneronne. À la date qui vous convient.
Demander un rendez-vousSommeliers et restaurateurs
Le portefeuille complet, les vins au verre, les tarifs professionnels.
RéserverEntreprises et équipes
Un déjeuner dégustation, pour un cadeau d’affaires ou un moment d’équipe.
RéserverUne soirée privée dans votre chalet, avec la vigneronne
Je viens chez vous avec les bouteilles de la bibliothèque et je raconte chaque millésime à table, à vous et à vos invités : une verticale, un dîner, une fête. À Gstaad et partout en Suisse. Tarif sur demande.
Votre cave de chalet
Je compose la cave de votre chalet pour la saison : les millésimes, les magnums pour les grandes tablées, les blancs et rosés pour les déjeuners. À votre arrivée, une dégustation pour ouvrir la saison ; pendant l’hiver, je complète quand il faut. Vous n’avez plus à y penser.
À Lausanne ou à Gstaad, sur rendez-vous. Adresse communiquée à la réservation.
Composez votre propre vin
Une soirée dans ma cave, et vous repartez avec une bouteille qui n’existe nulle part ailleurs, étiquetée à votre nom.
Sur la table, trois carafes : Grenache, Cariñena, Syrah. Je vous raconte d’où vient chacun. Puis c’est à vous : vous goûtez, vous dosez, vous recommencez, jusqu’à trouver l’assemblage qui vous ressemble. C’est exactement ce que je fais chaque année à la cave, en plus petit.
- Durée : environ deux heures, votre bouteille comprise
- CHF 195.– par personne · CHF 360.– pour deux
- Pour un groupe privé, chez moi ou dans votre chalet : dès CHF 1’600.–, sur demande
- Pour un anniversaire, une soirée d’équipe, ou un cadeau
La date
Pour
À Lausanne, dans ma cave, environ deux heures. Huit places par date : je vous confirme votre place et l’adresse personnellement. Le bon cadeau est envoyé par e-mail ou sur une belle carte.
Réserver une place
Je vous confirme la date et l’adresse personnellement.