L’Irrésistible 2022

Un rosato gastronomico.

Un rosato di salasso: il mosto cola da solo, senza che l’uva venga pressata. Mi piace dire che è il salasso di una donna che ha dato tutto il suo cuore. Affinato in botti di acacia, non ha nulla di un rosato estivo: è un vino da tavola, che può invecchiare una decina d’anni.

93 punti IWSC

Due parole da Fiona

Lascio scorrere il mosto da solo, non pigio mai l’uva. Affinato in acacia, si conserva una decina d’anni.

• Formato 75 cl · DO Montsant
• Vitigni: Grenache, Syrah, Cariñena
• Metodo: salasso, senza pressatura · Affinamento: botti di acacia
• Affinamento: circa 10 anni · Servizio: 10–12 °C, non più freddo
• A tavola: cucina asiatica, crostacei, pollame alla panna